"Beignets aux pommes Reine des Reinettes de ma grand-mère" de Bastien Gillet, de l'Auberge Pom'Poire

Mis à jour le 25/08/2025

Temps de préparation : <15 minutes

Temps de cuisson : 5 à 10 minutes

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes :

3 Pommes Reines de reinettes
20 Gr de sucre
20 Gr de miel de sarrazin
200 Gr de farine
1 OEuf+ un blanc d’oeuf
2 Cuillère à soupe d'huile
1 Pincée de sel
30 Cl de lait
Huile friture
Sucre glace
Option (conseillée) : 5 Cl d’eau de vie de poire de mon grand père ou du vôtre... ;-)

Faire chauffer un bain d'huile de friture.

Éplucher et évider les pommes, les couper en tranches.

Mélanger la farine, le sucre, le miel, le sel, l'huile, l'oeuf, le blanc d’oeuf monté, le lait et l’eau de vie.

Plonger les tranches de pommes dans la pâte a beignet et faire frire quelques minutes dans l'huile de friture.

Égoutter sur du papier absorbant, déposer dans une assiette saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation !